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由五河行酒令说开去

时间:2013-12-06 12:37来源:作者博客 作者:刘干 点击:

中秋、国庆双节,回到五河,拜双亲会师友,免不了以酒待客,酒宴上又见行酒令。五河人喝酒为什么喜欢有“响动”、“不安分”呢?思考了许久,我从《清史稿》上看到,生我养我的安徽五河,在清代以前就是著名的产酒之乡。这才引我想起童年时满城的酒糟酸味,县城的水泥路上铺满了厚厚的酒糟,在阳光下边晒边发酵。那时我从没想过它的来历,迫在眉睫的生计遮住了我的眼睛,我只顾背着黄翻布书包好好念书,将来出人头地有个好生计。现在想想,五河行酒令久盛不衰,是有它历史渊源的,因为五河自古就是酒乡,酒文化的熏陶根深蒂固,是历史的积淀,要怪就怪老祖宗的IQ太高,早已学会了酿酒技艺。

五河人喝酒一般是比较会“磨蹭”的,这里的“磨蹭”就是和你在酒桌上“耍赖”,目的只有一个就是自己少喝酒,要别人多喝,直到你醉倒才肯罢休。但是,五河人喝酒是非常讲究的,特别是上了年纪的人,一到酒宴上很多礼节都体现出来了。

在五河酒宴上有个规矩,是先要敬年龄最大、辈分最长的人(当然也有例外,如果酒桌上年龄最大,但辈分最低的人就享受不到这个礼节了),一般是晚辈或者年轻人敬长辈两次酒,但是碰杯时自己的杯口要低于年长的辈分高的酒杯,酒要一次喝尽,这是代表对长辈们的尊敬。酒宴开始了,如果有姗姗来迟的客人,落座后可以先让他一次补喝两杯酒,以示惩罚,这在五河叫自罚。关系好的熟悉的酒量小的客人,可以商量自罚一杯算是过关,然后融入大家庭,正常行酒。

酒宴上,五河人还有一个喝酒绝招就是“劝酒”,给对方戴高帽子、下套,把你劝的不得不喝酒,如果你不喝就是不尊重对方,这样就会大煞酒宴气氛。有的客人被“逼”极了,就会主动提出来,划拳行令,谁输谁喝,心甘情愿。

到了酒宴上有两种喝法,文喝武喝,“文喝”就是不划拳,不声不响,端起就喝;“武喝”行酒令是必不可少的。五河人喝酒的行酒令主要有以下几种:

猜拳,也叫划拳。即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数,划拳的两人出手后,相加必等于某个数,出手的同时每人报一个数字,如果甲所说的数正好与加数之和相同,则算赢家,乙就得喝酒。如果两人说的数相同,则不计胜负,重新再来一次,直到有胜负,这一轮才算结束。

参加划拳的客人不分性别、年龄,只要愿意参加都可以。划拳时不光干巴巴地喊几个数字,有时数字前后还要加一些名词、动词或形容词,甚至肢体动作来增加行令的滑稽,一般会说:“哥俩好啊(爷俩好、娘俩好,甚至姐俩好,根据划拳双方辈分而定),出一个手指叫一点红(也有叫点点高升),出两个手指叫两相和(也有叫好哥俩),以此类推,三星照(也有叫桃源三),四喜财(也有叫四如意),五魁手(也有叫五金魁、五朵金花),六六顺(也有叫六顺当、六合彩),七巧成(也有叫七个老巧),八匹马(也有叫八骏骑),九长寿(也有叫好美九(酒)、九重阳),十全美(也有叫满堂红、全都到)……”

最有意思的是虎棒鸡虫令,也叫捣杠子。即有四种动物或物体,老虎、棒子、鸡、虫,一物克一物,两人相对,各用一根筷子相击桌子,同时口喊“棒子棒子棒子……”或喊老虎,或喊棒子,或喊鸡,或喊虫。规则是:以棒击虎,虎吃鸡,鸡吃虫,虫蛀棒;负者饮酒,若棒子与鸡,虎与虫同时喊出,则不分胜负,推倒重来。

此游戏适合两个人一对一玩,因为出口很快,老虎,棒子,鸡,虫,都是脱口而出的,所以玩起来速度很快,一旦出口,输赢见晓,不得更改耍赖。可一人当庄,多人轮流玩。

现在又发明一种喝酒方法,打赌喝酒法。即猜硬币、火柴、扑克牌等,庄家手里抓着硬币或其他小物品,让对方猜手里有没有或数量,猜对了庄家喝酒,猜错了输者喝酒,即一杯酒一口喝完,有“对酒当歌,人生几何?”的洒脱,“莫使金樽空对月”的气概,“酒逢知己千杯少”的喜悦,“一醉方休”的痛快……这种喝法猛的不得了,一般酒量小的人承受不了,不走运的人容易当场喝醉,产生“红酥手,黄滕酒”的苦痛。许多上了年纪的五河人看了都有点畏缩、摇头。

喝酒行令不是五河独有,但透过五河酒文化的窗口流淌出的醇香,值得回味。遗憾的是,在酒风日盛且越来越被庸俗化、低俗化的今天,酒这种醇香清澈之物却被腐败的官场文化“发酵、蒸馏、勾兑”得面目全非。

有人设高档酒宴取悦上级,有人以酒送礼谋取私利,有人用劝酒灌酒罚酒作为一种乐趣,有人把命令下属喝酒视为一种权威,有人因嗜酒醉酒而忘乎所以、不理政事、贻误工作、丑态百出,有人不想喝酒陪酒却欲罢不能、痛苦不堪,有人因终日陪酒而伤身害体、家庭不和,甚至“以身殉职”……

从“酒里乾坤大,壶中日月长”到“人在江湖走,哪能不喝酒”,中国酒文化特别是腐败官场的“酒文化”已经堕落到何等地步,是该清醒地思考一下了。酒可怡情,亦可丧志,还可亡国,这是历史告诉我们的教训。

(本文转自作者博客,点击查看原文



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