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徽州茶道之配具

时间:2008-03-04 06:35来源:网络收集 作者:佚名 点击:

 

  冲泡茶叶,除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶,一般常用较大的瓷壶泡茶,然後斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶,多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类,不论用何种茶杯,均宜小不宜大。用大杯则水量多,热量大,容易使茶叶烫熟,影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶,这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。

  茶具之配套如下:

  茶船:供放茶壶之用,有盘型与碗型,其功能一保护茶壶,二盛热水保温并供烫杯。
  茶盅:又叫茶海,盛放茶汤之用。
  茶荷:赏茶时盛茶用具。
  茶巾:用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水。
  茶匙:舀茶叶。
  杯托:放置茶杯。
  评审茶叶用之器具:
  评审盘:又名样茶盘,专供评审茶叶外型。
  评审杯:用来泡茶与评审茶叶香气用。评审茶汤与滋味之用。
  样茶秤:天枰。
  计时器:计量茶叶冲泡使时间。



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