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祁门县芦溪安茶

时间:2011-05-10 22:59来源:本站原创 作者:综合报道 点击:

安茶,是传统工艺名茶,为介于红茶和绿茶之间的半发酵紧压茶,民间称为软枝茶,明永乐《祁阊志》已有软枝茶记载。安茶产于皖南祁门芦溪,这里二水汇流,三山环抱,茶园多为洲地,土壤肥沃深厚,周围竹木葱茂,水波荡漾,云雾缭绕,为安茶的生产提供了得天独厚的生态环境。安茶选料精细,工艺独特,制作讲究,品质优良。采摘新茶萎凋后,稍加揉捻,经九蒸九晒九露后,压紧装入在箬叶与小竹篓内,再放入烘橱内烘干,茶叶便凝结成椭圆形块状。其条索壮实匀齐,色泽黑褐油润,有槟榔、箬叶香味,且越醇越香。冲泡时汤色澄明,清爽醇厚,味中有甜,不仅是饮用佳品,而且具有很高的药用价值,岭南中医诊方常用此茶作引,被两广和东南亚诸国誉为“圣茶”,治病的“仙丹”。现代药理分析发现,安茶中含有多酚类,有清热止血,能毒消肿,解渴生津、消瘴辟邪之功效,食之益寿而提神。一九八八年,一九九二年两次被评为安徽省优质特种茶,一九九二年获国家农业部茶叶品质证书。



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