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细品屯绿茗香

时间:2013-10-22 09:07来源:安徽群众文化 作者:香茗 点击:

从事茶叶制作30年来,他一步一个脚印,在人生道路上写下了辉煌的篇章;作为一名企业家,他锐意进取,敢为人先,在经营管理上独树一帜;在公布的第二批省级非物质文化遗产项目代表性传承人名单中,他成为屯绿传统手工技艺传承人。他就是黄山一品有机茶业有限公司总经理程福寿。

1984年,程福寿从安农大茶业系毕业分配到屯溪茶厂,历任技术员、车间主任、收购站负责人、生产技术科长、副厂长。屈指算来,他与屯绿结缘已有30载。为了传承屯溪绿茶技艺,他从工作伊始就潜心向前辈学习并逐渐掌握了传统的屯绿茶园管理和制作技艺。初学炒茶时,看到父辈们炒茶很轻松,自己炒茶时手指经常碰到高温的锅铁,指尖被烫的全是泡,在父辈们手把手的教导下,慢慢掌握了炒茶的手势要领和炒茶的温度及杀青火候。他在学中干,在干中学,经过连续多年的学习,他学到了“真经”,成了茶农敬佩的“茶师”。

2000年,程福寿带领几个下岗职工创办了黄山一品有机茶业有限公司。靠这租赁屯溪茶厂的车间,凭着自己对茶叶事业的热爱和良好的信誉,他开始了艰难的创业旅程。公司成立之初,程福寿就制定了以出口为主的战略方针,通过参加广交会、国际茶叶大会、到国外参展、请外销员等形式不断扩大开拓外销渠道,争取客户,并每年亲自到主销国作宣传及考察市场,使公司的出口额稳定增长,茶叶远销中亚、中东、西非、北非、欧洲、北美等30多个国家和地区。实施品牌化经营是程福寿的战略目标,公司刚成立,程福寿就把屯溪茶厂的原中国传统的十大出口名牌“屯绿”商标转让到一品公司,通过规范化运作,“屯绿”产品不仅在国内享有很高的知名度,还真正把自主品牌打入了国际市场。

屯绿祁红好姐妹,浓妆淡抹总无暇”,这是老舍先生对屯绿的赞赏。屯溪绿茶成名至今已有近300年历史,是传统手工技艺的典型代表。民间有句谚语:“祁红”做茶容易看茶难,“屯绿”看茶容易做茶难。清末民初,“屯绿”工艺为全国绿茶之最。它以“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝独步海内外,素有头泡香、二泡浓、三泡不减味,四泡味也醇之美誉。程福寿经过10余年的刻苦钻研,反复实践,利用科技继承和发扬了屯绿的加工、制作方法,开发的“清闲、清福、清静”系列茶,使“屯绿”品牌在新时期被赋予了新的含义。与此同时,为保护“屯绿”的传统工艺,程福寿先后投入资金达550万元用于屯绿制作传承保护;投资500万元建设了“屯绿”手工生产作坊;投入50万元用于屯绿制作老艺人的调查保护和后继人才培养。

弹指一挥间,风雨三十年。程福寿这位茶乡之子,正致力于弘扬屯绿历史品牌。谈及未来,程福寿说,“徽骆驼”的精神要义在于不断开拓、不断奋进。作为省级非物质文化遗产代表性传承人,更感到对屯绿制作技艺的继承和创新责任重大。

(本文刊登于《安徽群众文化》)



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