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宋朝对中国茶文化影响深远(3)

时间:2015-08-06 10:20来源:汴梁晚报 作者:秩名 点击:

茶学专著层出不穷

目前的学术研究认为,与唐代茶学相比,宋代茶学专著在研究深度和数量上均超过唐代。

在宋代30多部茶学专著中,比较有名的有叶清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、黄儒的《品茶要录》、沈括的《本朝茶法》、赵佶的《大观茶论》、唐庚的《斗茶记》,熊蕃、熊克父子的《宣和北苑贡茶录》,赵汝砺的《北苑别录》,“审安老人”的《茶具图赞》等。作者既有一国之君、朝廷大臣,也有文学家、自然科学家和乡儒进士,甚至至今尚不知真实姓名的隐士,足见宋代茶学研究人才之多。

杯中观天地,壶里有乾坤。生于灵山妙峰之中的茶一向被认为清高之物,文人对茶品有极其透彻而独到的认识,二者结缘十分自然,也是一种普遍现象,在宋代,这一现象表现得尤为突出。宋代茶文化由于文人士大夫的推崇更加繁荣,而文人士大夫的人格也在品茗过程中得到升华。茶文化专家林治先生认为:茶是灵魂之饮,可以喝出天光云影、心旷神怡,也可以洗去浮华躁烈、心灵阴影。茶人可以无诗,但诗人不可无茶。

有人统计,宋代仅从宋徽宗到苏东坡,就有300多人写过有关茶叶的诗词、散文,两宋咏茶诗多达千首。这些作品,印证了宋代品饮之风繁盛,不少作品反映出儒、释、道三教对宋代茶学、茶道的影响。一生坎坷的大文豪苏东坡很有代表性,我们从其“东坡居士”号中就能感受到这种影响。他虽有“戏作小诗君莫笑从来佳茗似佳人”的咏茶佳句为后人传诵,但其涉茶的诗文“但愿一瓯常及睡足日高时”(《试院煎茶》),表现的却是他从茶艺争斗联想到政治生活中的尔虞我诈,身心疲惫而萌发退隐避世、与茶为伴的思想。苏东坡的老师欧阳修一生爱茶,但其笔下,除了爱茶、识茶,享受品茶的情趣,更注重茶艺的修德功能,从其“西江水清江石老,石上生茶如凤爪。穷腊不寒春气早,双井茅生先百草……宝云日注非不精,争新弃旧世人情。岂知君子有常德,至宝不随时变易。君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色”(《双井茶》)一诗中,便能感受到师生之间的不同。

陆游一生写有300多首咏茶诗,数量为历代诗人之冠;最长的茶诗要数苏东坡的《寄周安儒茶》,五言,120句,600字。

开发利用打造品牌

 

宋代茶文化是宋文化最为瑰丽的篇章之一,对中国乃至世界茶文化发展都产生了极为深远的影响。近年来,国内外对宋茶文化的研究取得了很大进展,开封市还成立了开封宋茶文化研究中心,开封市原正市长级干部张家顺担任中心主任。

宋茶文化博大精深,作为北宋都城,开封肩负着挖掘、研究与开发利用宋茶这一历史重任。2010年,市政府与中国国际茶文化研究会等单位联合举办了“中国·开封宋茶文化学术研讨会”,围绕如何开发利用宋茶文化资源,专家、学者进行了深入探讨,并结集出版了《东京点茶》一书。围绕开封打造国际旅游文化名城的战略目标,开封市与金骏眉的研制者江元勋所属公司合作,开发的开封大观“菊花红”,2012年跻身中原红茶“四大名旦”行列。同时,面向来汴游客和普通消费者,开发出开封大观“菊花黄”、“菊花红”两个系列的菊花茶。

在打造特色茶文化品牌的道路上,开封市已迈开步伐。

目前,“文化强市”战略已经成为人们的共识,在推动开封市文化旅游产业发展中,政府和有关部门可利用宋茶文化资源,选择一批茶文化重点项目,并制定出台相关政策,引导企业和社会资金参与进来,打造一批有特色的茶文化品牌。同时,进一步加大对外宣传力度,让更多人了解宋茶文化充满浪漫色彩的独特魅力,让宋茶文化走向世界!

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