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敬亭绿雪传说故事

时间:2008-10-19 06:52来源:本站整理 作者:佚名 点击:

“敬亭绿雪”的茶名由来还有一个故事。传说古时有位绿雪姑娘,心灵手巧,制出的茶如兰之馨,开汤后杯中白毫如雪花纷飞,杯顶如见祥云升腾。后因城里权势者抢茶园并要霸占绿雪姑娘,姑娘坚贞不屈,纵身跳下山崖。人们为纪念她,把敬亭山茶改为“敬亭绿雪”。

茶史追溯

敬亭绿雪为我国历史名茶,名于明代,曾为贡茶,据《宣城县志》载:"明、清之间,每年进贡300斤"。关于敬亭绿雪茶名的由来,还有个传说呢。传说古时敬亭山下有位绿雪姑娘,她心灵手巧,制出的茶香如兰花,开汤后杯中白毫如雪花纷飞,杯顶如见祥云升腾。后来,城里一个恶霸看上了绿雪姑娘,抢了她的茶园并要霸占绿雪姑娘,姑娘坚贞不屈,纵身跳下山崖。人们为纪念她,遂把敬亭山茶改为"敬亭绿雪"。敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山茶场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。

敬亭采茶(清 施闰章)

一榻松荫路,因贪茶候闲。

呼朋争手摘,选叶入云还。

竹色翠连屋,林香清满山。

坐看归鸟静,月出半峰间。"

名茶鉴赏

敬亭绿雪的品质特征是:形如雀舌,挺直饱满,茶叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿;泡后,汤色清澈明亮,白毫翻滚,如雪茶飞舞;香气鲜浓,似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异,干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。饮评者有诗赞誉:"形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。"
 



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