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梦回东周·走近战国楚故都——寿春行游(4)

时间:2015-08-12 11:22来源:皖西民俗网 作者:秩名 点击:

门道——寿县锣鼓惊艳亮相

如果你看《我的兄弟叫顺溜》一片,请注意这个细节:顺溜他们准备进城时,许多群众在用锣鼓庆祝抗战的胜利,这种锣鼓可不简单,是我省淮河地区传统的艺术奇葩“寿州锣鼓”。

据寿县寿州锣鼓表演专家介绍,寿州锣鼓流传于寿县以及沿淮流域周边县、市。所用乐器,除通常的大筛锣、大腰鼓、大小钹、云锣、手锣之外,与众不同的是所用主锣称作“钢锣”,声音清脆、洪亮,声播数里,具有浓郁的楚文化韵味,在沿淮地区独一无二。

寿州锣鼓的演奏是以主锣手领头指挥,辅以鼓手指挥,形成鼓锣交替领头,动静结合,配合默契的表演局面。因而寿州锣鼓演奏效果既具有我国南方锣鼓特别是江浙一带“十番锣鼓”舒缓、柔和的特点,也具有北方中原地区“威风锣鼓”高亢、激昂的特点,素有“会说话的锣鼓”的美称。在片中,寿县锣鼓的激情表演,表达了群众庆祝抗战胜利的高兴之情。

幕后——“豆腐饺子”征服顺溜

说到“顺溜”在寿县的趣事,参加拍摄的男女老少齐称:“他一点架子都没有,每次找他合影都不会拒绝。”一位前台的女服务生透露:“王宝强最喜欢吃的是豆腐饺子,这是我们寿县独有的美食!一开始他根本不相信豆腐可以包饺子,等吃到后,入口即化,口感好得让他赞不绝口!”

说到“顺溜”拍戏的艰辛,宾馆前台的小张最有感受:“王宝强每天都早出晚归,有时半夜两点还出去拍戏,大冷天只能裹着军大衣出门。”在片场,宝强到哪,人气就到哪。不管是导演,还是与宝强演对手戏的群众演员,说到宝强大家除了称赞还是称赞。“他很专注,每次演戏的时候都特别认真!”一位负责现场协调的工作人员说道。“他很谦虚,对剧组的人很好,对我们也很客气!”与宝强演对手戏的老王这样说。

大排档5元盒饭打天下

在寿县拍摄期间,顺溜剧组住在位于城内的寿西湖宾馆。至今,宾馆的工作人员说到剧组进驻的趣事还津津乐道。这个剧组的人马分别来自中央电视台、北影厂、八一厂、西影厂等。摄影师中有一位德国的小伙子,很能吃苦,特别卖力。

“他们其实很俭朴!”这是宾馆工作人员对剧组最深刻的印象。为了节省开支,从导演到助理,所有人住的都是普通间。甚至连男一号王宝强这样的大腕也是和别人挤在一个房间。所有人吃的都是盒饭,顺溜也不例外,直到拍摄结束时才有了一次聚餐。

有趣的是,这种顺溜吃的盒饭并非出自剧组下榻的酒店,而是由城东的大排档供应5元盒饭。为了做到每分钱都花在刀刃上,忙得不可开交的冷导自己跑去城东订盒饭。

《顺溜》名菜“肚包鸡” ——在肥热辣亮相

《我的兄弟叫顺溜》正在全国热播,剧中司令员陈大雷爱吃的一道菜——“肚包鸡”,引起了不少市民的好奇。最近,这道菜在省城一些酒店里热辣亮相,市民们在电视里被陈大雷吊起的胃口,终于在现实中得到抚慰。

市民王先生很爱看军旅题材的电视节目,《我的兄弟叫顺溜》中,一道叫“肚包鸡”的菜被司令员陈大雷提到了n次。陈大雷眼里“肚包鸡”是最美味的佳肴,纵然有天大的火气,见到肚包鸡上桌,也能消下去一半,而且剧中陈大雷与顺溜吃的最后一顿饭也是“肚包鸡”……

“肚包鸡”是个什么东西?王先生非常好奇。不过最近,在一场与朋友的小聚中,王先生发现“肚包鸡”已经登上了合肥的餐桌。在一家酒店,记者采访到了专门烹制“肚包鸡”的厨师孔师傅。孔师傅告诉记者,《顺溜》热播后,他们酒

寿县北门“靖淮门”,与东门“宾阳门”一样,也是带有瓮城的原物古城楼,弥足珍贵。

我雇请当地的车夫告诉我,“靖淮门”瓮城内原有一座精巧的古建筑“无粱庙”,文革后被拆除了。那精巧的古建筑,如今却再也建不出了……遗憾,我们的“守宝人”,为什么如此缺乏文物保护意识!

想起了著名女建筑学家林徽音痛斥当年拆除北京古城墙时的预言:“五十年后,你们会后悔!你们拆去的是有着800年历史的真古董,……将来,你们迟早会后悔的,那个时候你们要盖的就是假古董!”

寿县古城之痛——文革期间被拆除后重建的西城门“定湖门”。著名的春秋蔡侯墓,就位于安徽寿县西门内,1955年治淮工程中发现;今天的寿县博物馆和寿县孔庙、清真寺等,也都位于西门内不远。

高大巍峨、充满历史沧桑的古城门与瓮城永远消失了,取而代之的,是略带仿苏风格的、这座不伦不类的小型“城门”,两边白墙上刷着标语和口号。

根据笔者找到的一份资料上说,1939年,国民党军一度想拆除城墙,遭到百姓反对,雄伟的古城得以逃过一劫。1986年通过社会集资修复了东门宾阳古城楼,1999年恢复北门靖淮门古城楼,2000年建成仿古式新建南门通淝门城楼。2006年拟修复重建后的西城门。城南北城门相距1752米,东西城门相距1931米。

在寿县古城内的东北角和西北角各有“涵洞月坝”一座,坝上分别有“崇墉障流、金汤巩固”题额。

在古城墙的东北角和西北角可以看到貌似烽火台一般的建筑,它们就是构造奇特的古涵洞。古涵洞依古城墙内侧建造,涵体坝墙呈圆筒状。上端与城墙顶部齐高,称为“月坝”。

当城内水位高时积水可由此流向城外,当城外水位高于城内水位时又会自行关闭闸门,防止外水倒灌入城,就是科学高度发达的今天,也不得不惊叹古代建筑者的科学设计。该月坝是明万历元年(公元1573年)寿州知州、御使杨涧创建的,上面分别篆刻了“金汤巩固”和“崇涌障流”。

寿县有句俗语:“水漫狮子头,水从孤山流。”因为北门大桥上的石狮子比城墙低,如果水位超过狮子的头,洪水就会从淮河的“咽喉”峡山口(即孤山)流走。所以千百年来,无论洪水多大,从没淹进城里。1991年百年不遇的特大洪水围城长达50多天,古城墙坚如磐石,岿然不动,保护了城内十多万人的生命和财产安全。

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