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安庆方言拾趣——“烧锅的”

时间:2012-05-01 19:41来源:安庆晚报 作者:李卉 点击:

安庆方言中,称老婆为“烧锅的”很普遍。这个称谓最早起源于农村,因为过去的乡下女人大多只能呆在家里,大门不出二门不迈,成天围着锅台转,为男人,为公婆和儿女洗衣浆裳,烧锅做饭。

我有个外地的朋友,做了安庆人老婆后,非常反感这个称谓,她说这是对女性的不恭不敬,她不理解,难道安庆人的老婆都要为家人“烧锅”吗。其实,“烧锅的”只是一个称呼而已,一点点小视女性的意思都没有,我倒觉得如此称呼,有几分爱意几分亲切,几多调侃几多俏皮。如今,随着社会的发展,女人的社会地位空前地提高,大男人烧锅的多得去了。于是,安庆方言中又派生了一个词,叫“烧锅佬”,指的就是在家围着锅台转的男人。

我的“烧锅的”从小娇惯,不会烧锅,但我深谙此技,乐此不疲,就是家里名副其实的“烧过佬”。如今城市家庭,夫妻双方大都比较忙,谁有时间,谁会烧锅,就多做一点,都是为了小家共同的美好生活,没有什么谁拼着谁的意思,没有什么谁一定烧锅谁一定不烧锅的。

说“烧锅的”,还好懂,如果有人说“锅烟”,知道的人不会多。“锅烟”就是厨房的意思。过去安庆人家,家家有土灶台,叫“大锅”,柴火熏烧,大锅底下积着许多锅烟,用“锅烟”指厨房,就不无道理了。如今,家家通了天然气或煤气,没有大灶台了,但人们心里都怀念过去的大锅年代,一家人,一口大锅,红红的灶火,柴火燃烧的噼里啪啦的声响,还有那香喷喷的大锅饭和让人一生无法忘怀的金黄色香脆的大锅锅巴……

听老人说,过去安庆人闹新房,一些促寿鬼喜欢在新人脸上抹锅底灰,叫“抹锅烟子”,脸被抹得黑脸包公一样,面目全非。有人认为,“抹锅烟子”闹新房的习俗由来已久,不知是不是过去抢亲时代的遗风。

说到“烧锅的”和“锅烟”,我就想到上次和几个合肥的同学去安庆近郊一个同学家做客,多年未见,大家很高兴。同学家有山有水有菜园有果林,有鸡有鸭,简直是世外桃源,我们在院子里,品着香茗,叙着旧情,到了半下午,老同学就扯着嗓子,对他老婆叫道,烧锅的,快去锅烟烧几个好菜哟,我们要喝酒哟!我说,不用客气。外地同学却一脸茫然,安庆方言,他们没听懂。



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