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九华的荤年和斋年

时间:2011-06-19 08:45来源:池州日报 作者:王安民 点击:

在佛教名山九华山,除了悠久的佛教历史文化和丰富的旅游资源外,当地的民俗文化中最具典型代表的地方民俗特色要数年俗了,因在当地山民中一年要过两个年,即“荤年和斋年”。

每年腊月二十八日,是九华山老百姓们传统的荤年。这天,山民们整天忙上忙下,特别是家里的女主人更是忙得不亦乐乎。山民家的大男人要清扫家门口的卫生,不怕寒冷的小孩们则上山折腊梅和万年青等类的植物带回家中,以示过年吉祥如意。下午时分,山上村民家门口都要点一束香,之后,山民们就开始忙贴对联,父子齐上阵,抬来梯子,手拿刷子,贴上对子。瞬间,大街小巷,各家各户,商铺店面,红红彤彤的门联在白雪的衬托下显得格外惹眼。到傍晚时分全家团聚后,桌上摆满鸡、鸭、鱼、肉,尤其是景区附近的村民大锅炒的土猪肉,更是肉嫩味美,猪肉炖豆腐,腌菜炒肉片也让人大开胃口。大圆桌上摆满美味佳肴后,便燃放鞭炮、礼花,此起彼伏的鞭炮声响彻云霄,全家开始和和美美、兴高采烈地吃肉喝酒,敬酒,祝福来年健康、幸福、好运,这就是所谓过荤年。

据有关史料记载,九华山在明清后期,历代官府重视维护佛地尊严,禁止诸如宰杀猪、马、牛、羊,污秽教规等事,并勒碑警戒,于是便形成了当地以素食为主的生活习俗。然而在九华街区也有几户“地下”荤菜馆,暗中提供各类美味佳肴的荤食,主要是给外来一些游客或轿工和挑夫等从事重体力者准备的。久而久之山上的肉、禽、蛋和市场应运而生。如今九华山的村民们为保持和尊重这历史习俗,每年过新年时,总要在腊月二十八这天,(若是腊月小,二十九过年,荤年就提前在腊月二十七日)先过荤年,然后便将锅、碗等器皿用草木灰或黄沙擦净,准备过斋年。

到腊月三十(小月二十九)这天为过年,各家门前窗外总是烧香拜佛祭祖宗。斋年的菜系也比较丰富,有各种可口的生态蔬菜和豆制品以及香菇、笋干、笋衣,做成素鸡,素鸭,素腊肉等精品入席。随着“噼噼啪啪,噼噼啪啪”震得你紧捂耳朵的爆竹声,让你再次感受到过年的浓郁氛围。这样连过三日,到了正月初三,便又可吃荤了。



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