当前位置: 主页 > 徽派文化 > 徽风徽俗 >

庐州祝寿民俗——为老人暖寿,寿桃要成双

时间:2012-02-11 09:57来源:合肥晚报 作者:王贤友 点击:

家家有仙翁,户户有王母

合肥传统寿礼有一套仪规。到了生日那天,先要设寿堂,燃寿烛,挂寿幛,铺排陈设,张灯结彩,布置一新。古时寿堂布置,一般在堂屋墙壁正中,男寿挂南极仙翁画,女寿挂瑶池王母画。民间做寿时挂的“寿星”,在晋代干宝《搜神记》中就有拟人化的形象,唐宋时产生了寿星的神像,现代常见的寿星像基本上是明代的造型,白胡须,秃顶,高额头上有三道皱纹,身材矮小,和蔼可亲,谓“南极仙翁”,其实他就是传说中的老子。做寿当天,寿堂正中设寿星老人之位,司仪主持仪式,亲友、晚辈都要来贺寿,寿星的子女要在门口接待来客。祝寿仪式开始时,先由司仪宣布祝寿开始,由全家人代表和宾朋代表致“祝寿辞”,然后全体起立向寿星拜寿,一般平辈一揖,晚辈鞠躬,客人拜寿时,向寿星献寿礼。大家还要簇拥着寿星唱“祝寿歌”。有的设寿筵招待,宴毕,由老寿星象征性地吹蛋糕上的寿烛,最后分食蛋糕。也有只招待蛋糕、不设酒筵者,分食蛋糕时,有茶或饮料招待。

有条件的大户家庭,晚上还请戏班子唱戏,多是《郭子仪祝寿》、《八仙祝寿》。

当然平常人家也有不设寿堂,只设寿案的。旧时,多是到香蜡铺请一份木刻水印的“本命延年寿星君”的神马儿,夹在神祇夹子上,头前摆上寿桃、寿面,点上一对红蜡,压一份敬神钱粮而已。

一定要吃长寿面

寿筵是寿礼的重要一环,祝寿当天往往大办宴席,款待来客。宴席的肴馔不外乎是鸡鸭鱼肉、山珍海味,但少不了的是面,俗称“长寿面”。贺寿的来客都要携带寿礼的,诸如寿桃、寿糕、寿面、寿烛、寿屏、寿幛、寿联、寿彩、万年伞等。这些礼品中但凡能缀饰、点画图案的,一般都要加上一些象征长寿的图案等。此外,各地又有独具特色和意蕴的礼品。四十岁以下者的大、小生日,以及五十岁以上者的小生日,一般只进行“家祝、家庆”,即全家人为过生日或寿者祝贺庆寿,蒸制寿糕、寿桃(有的用生日蛋糕代替),吃长寿面,设家宴。在蛋糕上点燃的生日蜡烛,一般一岁一支,如是高寿,则以一代十。先由过生日者或寿者吹蜡烛,然后分食蛋糕。

合肥民间做寿的寿筵,一般是寿龄越大越丰盛,礼仪也是寿龄越大越隆重,民间俗称五十为做寿,六十称甲子诞,七十设古稀宴,八十摆大寿酒。

在寿庆前,对与寿星平辈、长辈以及有声望的人都要送去寿庆柬贴,并有寿星子女具名,具体写法:×月×日为家严(父寿用“家严”或“家父”,母寿用“家慈”或“家母”,双寿则用"家严、慈")×××寿辰/恭请/阖第光临/×××率子孙鞠躬/席设:×××本宅/时间×时正。

栩栩如生花圆子

寿诞庆贺,贫富之家截然不同。贫家生日“大人一顿饭,小孩一个蛋”就算过过生日或贺过寿。而富豪权贵之家,不仅有做寿、贺寿等礼仪,而且还有“暖寿”的习俗。

暖寿是于寿诞前一天举行的贺寿礼仪。是日,晚辈们请面工艺人,用糯米粉制成鱼、百合、寿桃、笋子等形状的“花圆子”,蒸熟后,在上面插上天竹叶子,涂上不同的颜色,使这些“花圆子”形态逼真,栩栩如生。在花圆子中,以寿桃为主,每个重达二、三斤,寿桃的数目也十分讲究,一般老人过五十岁,要做六至八个寿桃,最多者十二个;如过六十大寿,则做八至二十个,人的年龄超高,做的寿桃越多,但寿桃数必须成双,不能做单数,即所谓“逢双不逢单”,也有些地方敬献寿桃数为九个,其中一桃象征“寿”,其余八桃象征“八仙”,称“八仙庆寿”。

另外,要备鱼、肉、面条若干斤,顶部点红的馒头若干只,糕若干条,鸡蛋若干只,在数字上,也必须成双。同时备炮仗若干筒,鞭炮若干挂。

上述礼品准备好后一同放入礼品盒或竹篮中,送给老人“暖寿”。随着时代的发展,后来在祝寿礼物中又加进了布料、衣服和日用工艺品等。“暖寿”习俗只限于五十岁以上的老人祝寿。四十岁以下不用此俗。尽管“暖寿”之俗较为繁琐,但其中包含着一片敬老之心。

对于晚辈送来的暖寿礼物,除布料、衣物全数收下外,花圆子、馒头等只收半数,半数退还送礼者。收下的花圆子、馒头,也大部分赠给前来祝寿的众亲友。

在亲朋好友送的礼物中,有字画及青松、绿竹等盆景和梅、兰、菊等花卉,也有送衣物和老人用品的。

做九不做十

在祝寿习俗中,还有一种自贺自祝的,称为“自寿”。每逢寿日,寿者赋诗、写词、作画,抒发感慨、抱负,用以自勉或教育子侄和孙辈。

时至今日,合肥寿庆方式和内容都有了很大改变。简化为设丰富寿筵招待来宾,宴庆时,先有寿星吹生日蛋糕上的蜡烛,分吃蛋糕,年轻人或晚辈为渲染喜庆气氛,互相涂抹蛋糕。接着每人吃一点寿面,然后才开始饮寿酒。

可知,寿诞礼仪的许多仪式是建立在民间信仰基础上的,了解这些俗信,对于理解寿诞仪式有着不可忽视的作用。关于人的寿命的俗信很多,诸如:一些地区小孩十岁的生日由外婆家做,称"爱子寿";青年20岁的生日由岳父家做。一般“做九不做十”,即逢整十时在虚岁九的那年做寿。提前做寿,寓意留有余地,以裕后人。有的地方则是“男不做十,女不做九”,十、九和当地方言蛇、鸠谐音,故不做。40不做,因四与死谐音。在三河一带,三十岁和四十岁都不兴做寿,因有俗语:不三不四,意指不务正业,让人瞧不起,犯讳。这是人们追求“长生不老,长命百寿”所传存的一种习俗。



顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
推荐专题 查看更多专题
生存恐慌·最后的老手艺 生存恐慌·最后的老手艺
手艺只是吸附于一定的社会发展阶段,这个道理人人都能感受,但放在身处变革时代的手艺人身上,就多出了一份切肤之痛—
安徽第一状元县——休宁状元汇总介绍 安徽第一状元县——休宁状元汇总介绍
休宁县是“中国第一状元县”, 有着丰富的文化资源。自宋嘉定十年(1217)至清光绪六年(1880),休宁出了19名文武状元,