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合肥端午节的独特习俗

时间:2014-12-02 11:54来源:合肥晚报 作者:萧寒 李云胜 王晓峰 点击:

 端午节是中国古老的传统节日,因此民间过端午节是颇为隆重的,除去赛龙舟、悬艾草、佩香囊、吃粽子等比较普遍的庆祝方式之外,因为民情民风的不同,合肥地区过节的方式有自己的特色。

家家户户吃“五黄”

老辈的合肥人习惯于把端午节称为五月节,中秋节称为八月节。旧时又曾有“早端午晚中秋”的说法,即端午节一般是早上过,中秋节一般是晚上过。

端午节那天,清早起来一定要吃粽子和绿豆糕,家里老人还会点盘香,挂在屋子里,家家户户要挂艾草、菖蒲,这些可以祛病除灾。老合肥还有一项必不可少的传统,就是端午中午吃“五黄”——“烧黄鳝、拌黄瓜、烧黄鱼、咸鸭蛋黄,喝雄黄酒”。合肥民间相信吃了“五黄”就会五毒不侵,四季平安。

过去雄黄酒是将雄黄加入白酒中直接饮用,现在大家都知道雄黄含有毒素成分,饮雄黄酒的人越来越少,所以“端午食五黄”习俗也渐渐变得残缺起来。此外,在端午这一天,有小孩的人家都用手蘸着雄黄酒在小孩头上写个“王”字,并在耳朵后面、前胸、手臂都涂抹一点,以示可以祛毒,从而保护小孩子百病不生。另外,端午节这一天还要吃花糕和苋菜,花糕是用发面加糖蒸制,形似元宝、蝴蝶,表面以红色花点点缀,为儿童爱吃的应时点心。苋菜也是不可缺少的应时菜。俗谓饮雄黄酒可防生疥疮,吃苋菜可净腹,土话叫“打肠子”。

“五毒”随身和戴香包

合肥人过端午除了吃的方面有讲究,在穿和装饰的方面也颇有特色。

在这天,人们会将绣上蝎子、蜈蚣、毒蛇、蛤蟆、壁虎这“五毒”形象的红肚兜给小孩子穿,认为可以驱“五毒”,防瘟疫。同时,还要赠送香包给小孩子,香包又叫香荷包,一般为鸡心形、粽形,内装有雄黄、艾草等中药成分,戴在身上起驱虫除秽的作用。

记得小时候,社会上曾一度爆发过脑膜炎疾病,含有这些中药成分的香包也就随之出现了。笔者身边的小朋友几乎人人身上都有这种香包,闹得笔者以为天天都是端午节,天天都有粽子吃了。

端午当天佩戴“辟兵符”

端午习俗除了佩戴香包之外,按《嘉庆合肥县志》记载,合肥还有给佩戴“辟兵符”的习俗,所谓辟兵符并不是什么纸符箓一类,而是赤白黄青黑五种彩色丝线系在手臂之上,可辟兵疫。关于系五彩丝线的由来则是古人认为五月五日是恶日,因此这一天都要以五色丝线缠绕手臂,以五色象征五方鬼神齐来护佑,趋避凶器和恶鬼,汉朝人应邵《风俗通》则认为还能预防瘟疫。到了东汉时期,《后汉书》的作者范晔干脆将其郑重列入《礼仪志》中:“五月五日,朱索五色印为门户饰,以难止恶气。”虽然所系之物和所系之处略有出入,但是人们认为五色丝线能辟邪恶的说法则是一脉相承的。

自汉代以后,手臂缠绕五色丝线的习俗便一直沿袭流传下来,后世还冠以各种名称。《荆楚岁时记》称:“以五彩丝系臂。名曰辟兵。令人不病瘟。”又有注解道:“……一名长命缕。一名续命缕。一名辟兵缯。一名五色丝。一名朱索(一作百索)。名拟甚多。赤青白黑以为四方。黄居中央……”

晋唐时,民间端午佩戴五色丝线已然成风,并加以装饰便于互相赠送。晋人在《邺城记》中称:“北方五月五日,自作饮食祠神,及作五缕五色辛盘问遗。”唐人段成式《酉阳杂俎》:“北方妇人,五月进长命缕宛转绳,皆结为人像带之。”宋时《东京梦华录》中也有“端午时以百索为节令之物”的记载。几乎与此同时,在边疆崛起的辽国,也深受汉俗影响。《辽史礼志》载:每逢“五月初五日,午时,采艾叶和绵着衣,七事以奉天子,北南臣僚各赐三事,君臣宴乐,渤海膳夫进艾糕。以五彩丝缠臂膊,谓合欢结。又以彩丝宛转为人形,簪之,谓之长命缕。国语谓是日为讨赛咿唲。讨,五;赛咿唲,月也。”到明代时,北京人又将五彩丝称为端午索。明朝刘侗、于奕正《帝京景物略·春场》:“五月五日之午前……项各彩系,垂金锡若钱者、若销者,曰端午索。”

但凡任何一种习俗风尚,其最初产生都必定简单,此后因社会进化以及风土不同的关系,渐渐繁复,因此其本来面目往往变得模糊,跟其原意也就大相径庭了。以系五彩线为长命缕为例,国内各地系法和称呼也各不相同,从前汉代人是系在手臂或门户上,到民国时则演变为系在手足和脖颈之上;而在北京平谷一代,则是颈、臂,腕、足都系彩带,称之为百岁索。河北一代,则系在脖颈和手腕处,称为虫不蜇;南京人则不仅系五色符线,还要系符牌。浙江诸暨、余杭,则称之为健线,江苏睢宁则称之为续命线。山西解州儿童在脖子上系彩线,俗谓“屈原缚蛟龙”。安徽怀宁,则是妇女们把五彩线系在手臂上,认为可辟兵疫。地处江淮之间的合肥亦是如此。(《嘉庆合肥县志》:“端午,食角黍,饮菖蒲酒,簪艾虎,佩辟兵符,为竞渡之戏。”)大约因旧时此二地兵祸不断,故有此祈愿也未可知。

独特的贴符像习俗

旧时端午节需贴天师像、钟馗像、钟馗嫁妹图、五雷符、韦驮镇凶图等各种绘有神仙镇妖除恶的图像,认为可以驱妖邪、镇恶毒。一般人家厅堂梁柱、门窗帐屏,都有粘贴符像的。

扶正祛邪净空气

合肥人谚语“吃过端午粽,才把棉衣送”,说的就是端午之后正是天气渐热,虫类繁生,病毒开始流行,各种传染病纷纷伺机侵蚀人体健康,故而此时应当重视预防。端午节焚烧各类中草药品,可以清洁空气,比如燃烧苍术、白芷、艾叶等,今天合肥城内燃烧苍术等中药的人家已然少见,燃烧艾叶的尚有人在。在合肥西乡,至今仍保留端午燃苍术的习俗。同样的,在室内播洒雄黄酒、艾茎酒、石灰水则可以杀灭病毒,而放除虫菊一类的盆栽,也有助于预防害虫的孳生。

采百草预防疾病

采摘百草治疗疾病,或留作药饵,合肥民间俗称为“草方或草头方”,这些草药不仅价格低廉,而且容易寻得,比如车前草,合肥人有顺口溜“小小车前草,房前房后找”。这些草方草药,在功效方面,有时用于不治之症,往往具有神效。

草药一般都在五月五日采集,《荆楚岁时记》谓端午采杂药,赛龙舟,可见在六朝时期就已相沿成习。旧时合肥人采摘艾草,将其编为虎形戴在身上或插于门户之上,俗称艾虎,用来攘除毒气。近代以后世人嫌其繁琐,遂以直接在门头悬挂艾草代替,一般会将艾草绑成一束,然后插在门楣上,或是在门楣两端分别插上一根艾草。此外,合肥民间于端午日还采摘苍术、菖蒲等草药,或用于插在门上,或用于点燃净化空气,或用于种植以应节令。医者则捕捉蟾蜍、蜈蚣等毒虫以留作药饵。

由上可见,端午节的一切饮食服饰,都有辟毒祛恶趋吉避凶之意,因此堪称我国民间的医药节。



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