徽菜美食
- 徽菜：一门火与调料的艺术
- 安徽绩溪乡宴十碗八，指十碗八盘的筵席形式。 徽菜，早在千年之前的宋代，作为徽商交流的一种手段，同时也作为一种身价的象征，就已闻名于世，并且渗透、影响了大半个中国（尤其是长江流域）的饮...
- 发表于：2008-6-7 15:58:28 点击：65 评论：0 查阅全文...
- 利辛县阚疃小吃知多少
- 阚疃独具特色的小吃有十余种。起汤面条、蒸馍、包子、揉合子、胡辣汤、火锅、焦饼、擀烙馍、烫牛肉、五香烫驴肉、清蒸白洋鸭、板鸡等，古已有名。今天，有的特色小吃如阚疃正宗羊肉汤、王氏阚疃...
- 发表于：2008-6-5 8:03:18 点击：29 评论：0 查阅全文...
- “巢湖三珍”的传说
- 传说古时鲁班目睹百姓修建巢湖古庙之苦，将刨花和砂子撒向湖中，遂成小鱼，变巢湖为鱼米之乡，从此湖中盛产鱼类，数银鱼、虾米、凤尾鱼最为珍贵，又称巢湖三珍。银鱼古称脍践鱼、立余鱼，历来被...
- 发表于：2008-6-4 13:00:33 点击：41 评论：0 查阅全文...
- 概说徽菜
- 一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。安徽省名，是因为江北有安庆，江南有徽州，取两地之首字合成安徽。徽州历来人文荟萃、文风鼎盛。在以学进仕、以文垂世的指导思想下，连科三殿...
- 发表于：2008-5-14 16:04:06 点击：162 评论：1 查阅全文...
- 徽菜的传奇文化
- 徽菜的形成与发展，是和 安徽 的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联的。安徽位于祖国东南，华东腹地，简称皖。 举世闻名的黄山和九华山婉蜒于江南大地，雄奇的大别山和秀丽的天柱山绵亘...
- 发表于：2008-5-2 16:13:51 点击：54 评论：0 查阅全文...
- 皖风徽韵间的山珍野味
- 山珍野味知几许 众所周知，野味的鲜味、香味不是一般河鲜可以比的，更何况这长在石缝间的野生食材，吸取的是大自然的精华。 这道黄山双石盅就是山珍野味的最佳代表，选用黄山的石鸡和石...
- 发表于：2008-5-2 16:11:20 点击：33 评论：0 查阅全文...
- 安徽可以吃到十六种传统美食
- 1、蛏干烧肉 传统肉类徽菜。蛏干是蛏子的干制品，蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在水边淤泥中，肉味鲜美，含蛋白质高，营养丰富。古代医书记载：蛏(肉)性甘温补虚，烧煮食之...
- 发表于：2008-5-2 16:08:33 点击：120 评论：0 查阅全文...
- 戏说徽菜“霸王别鸡”
- 论文化，论底蕴，论卖相，论无厘头，经典中国大菜里面相信没有一道可以超过霸王别鸡。换句话说，像这样集爱情、死亡、战争、歌舞等等肥皂剧基本要素于一锅者，非霸王别鸡莫属。 说俗了其实就...
- 发表于：2008-5-2 16:06:34 点击：27 评论：0 查阅全文...
- 品徽菜风味，感受徽文化——安徽各地小吃大汇集
- 安徽自古人杰地灵，景物如画，以丰富人文资源享誉海外，来到 安徽 旅游，不仅可以领略黄山、巢湖青山秀水，具有各地特色的小吃风味，更是一绝。 每个地方都有代表自己地方的特色小吃，小吃是一种...
- 发表于：2008-4-17 22:19:50 点击：71 评论：0 查阅全文...
- 岳西十大特色菜
- 岳西县丰富的天然资源，养育了颇具特色的地方饮食文化，也成就了很多特色菜肴。为配合将于4月举办的大别山（安徽岳西）映山红旅游文化月活动，岳西县开展了十大特色菜评选活动。选出了如下十大特...
- 发表于：2008-3-29 9:05:15 点击：60 评论：0 查阅全文...
