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金寨县桃岭乡土特产美食(3)

时间:2014-10-29 07:53来源:本站原创 作者:刘霞 点击:

风吹草牌羊肉
 

桃岭乡山河畜禽养殖合作社养殖的风吹草牌羊肉--其肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低, 并且具有丰富的营养价值,因此,它历来被人们当做冬季进补的佳品。多吃羊肉还可以提高身体素质,增强抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊由”, 羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉, 而胆固酵含量却是肉类中最低的。《本草纲目》说,羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益贤补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精之功效。主治贤虚腰疼、病后虚寒、产妇产后体虚或腹痛、产后出血、产后无乳等症。寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,促进血液循环,增强御寒能力。妇女产后无乳, 可用羊肉和猪蹄一起炖吃, 通乳效果很好。体弱者、小孩、遗尿者食羊由颇有益。羊肉又可增加消化酶, 保护胃壁, 帮助消化,体虚寒者尤宜食用。羊肉含钙、铁较多, 对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助。羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。金寨县山河畜禽养殖合作社坐落在桃岭乡高湾村,由上海在外创业者协会副会长汪先忠回乡投资580万元建起的一个高标准原生态养殖山羊厂,租用山场1.1万亩,带领群众78户,全部实行原生态养殖法—在租用的山场上散养,年养殖山羊3500余头山羊,年销售成养2400余头,汪先忠利用自己在宾馆服务业打拼多年的人脉关系,把产品全部销往上海、北京一线城市星级宾馆,由于是原生态养殖,所以这里的羊肉特别鲜美,顾客反响良好,产品供不应求,随着养殖规模的不断扩大,桃岭乡山河畜禽养殖合作社养殖的风吹草牌羊肉会走上更多领域的餐桌。


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