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一个抗战时期徽州茶商经营状况的典型个案(4)

时间:2011-09-04 17:04来源:本站整理 作者:方光禄 点击:

9、《各户暂宕》:

此册主要记录了各庄暂付款和个别员工的暂借款。其中各庄的大额暂付款情况有如下表。

庄名 韶坑庄朱坑口 长标庄 石门庄 九砂庄

姓名 徐春海 吴亦茂 曹国政 王裕岁 毕社柱 凌家顺

金额 1500元 1500元 820元 2000元 500元 1380元

在这些款额的支付时间上,集中在五月二十日至六月初,由此可以判断是用于各庄当年的毛茶收购。仅上表所示,合计为7700元,此外还有大平源、大洲源、长陔庄等尚未反映在内。据此可知,如果万丰茶号主要是靠自有资金而非向外地出口商人借贷,则其经济势力应该是比较强的。

三、几点认识

以上述资料为据,可以得出以下粗浅的认识:

其一,员工雇佣的乡土意识。在万丰茶号有籍贯记录的37名长期(一年以上)员工中,歙县30人,占总数的81%;休宁(屯溪)、安庆各3人,分别占总数的8%;婺源1人,占总数的2.7%。而30名歙县人中,注明村落的21人,其中:岔口村5人,井潭村3人,鸡公汰(今称高山村)5人,庙前村、金村各1人,万二村1人,未注明村落的,但以凌、吴、邵、方姓为多,由此可见,这些员工都比较集中的今岔口镇一带。茶号老板的这种用人风格,是其浓郁的乡土意识和观念的体现。

其二,岗位职责的明晰意识。茶号是一个涉及采购、加工、销售全过程的企业,其内部工作岗位繁多而复杂。如何既保证其正常的运转,又防止窝工,关键是建立明确的岗位分工制度。万丰茶号就有合理的岗位分工。首先,茶号将长期员工按照需要分别安置在不同的股里,如总务股、司工股、生货股、撼场、锅场、拣场、厨房等,然后在各股(场)的内部,再安排更具体的岗位,比如司工股中,老伙头一人,老伙、风扇一人,老伙、风扇尾一人,埋脚一人,老伙、头道筛二人,老伙、中架一人,筛场下架一人。这样,就将每个员工的工作任务、职责规定得十分明确。对于某些岗位工作量轻但又不能缺少的,就安排合理的兼职,比如,茶号将打洋靛与管大门合由邵启桃一人承担,就很好地解决了这一问题。

其三,薪金发放的效益意识。茶号追求的自然是利润,但利润的最大化应是全体员工共同努力换取的。不同的岗位、不同的员工,其道德素养、工作态度、业务能力、身体状况等,都存在较大差异,作为茶号老板,对其工作的认可方式,主要体现在薪金的发放;而员工的工作热情和劳动积极性,也与薪金的多寡有较大的关系。在万丰茶号的薪金支付表上,我们可以清楚地看到薪金的发放体现着茶号追求效益的倾向。在总务组四人中,除吴乐之有支薪300元的记录之外,其他三人情况不明,因此,吴乐之的300元标准暂且不论。其他员工中,整个茶季结束后发放的薪金,最多的是拣场负责人黄细洛,104元;其次是司工股负责人吴荣喜、撼场负责人吴承隆、锅场管锅朱建明(即俗称“四柱”的工头),各84元;其外,75元1人,60元2人,54元1人,51元3人,48元2人,44.8元5人,43.2元1人,40元2人,33元1人,32元1人,27元1人,25.6元3人,24.6元1人。工资有15档之差别(当然与员工实际工作日多少也有关),最高工资是最低工资的4.2倍,都说明万丰茶号老板在通过薪金的杠杆刺激着员工的工作激情,以实现最理想的薪(金)效(益)比。

其四,茶号管理的成本意识。据《休宁县志》,民国29年(1940),全歙县产茶创历史最高水平,仅外销茶就达50469箱(每箱55斤),合27758担;[1]曾任徽属六县茶务总会会长的歙县岔口大茶商吴荣寿,在屯溪开设的茶号,年精制茶叶也有数千担,最多一年居然达到二万担。[2] 1940年之前,屯溪茶号林立,民国27年(1938)就有精制“屯绿”茶号287家。[3]相比之下,加工量尚不到500担的万丰茶号,在当时只是一个规模有限的小企业。也许正因为这样,该茶号在经营管理上的成本意识就显得十分强烈。从《杂项计数》中火钳、香支的零星采购,到《恒足》那一笔笔只有几文的琐碎开支,无不反映出茶号管理人员的经济意识。或许,在那因为战争而使茶叶的内、外销售形势都十分艰难的年代,惟有从一点一滴的节约做起,才有可能保证获得一定的利润回报。

参考文献:

[1] 休宁县地方志编纂委员会 . 休宁县志•茶业[M] . 合肥:安徽教育出版社,1990 .

[2] 歙县地方志编纂委员会 . 歙县志•人物[M] . 北京:中华书局,1995 .

[3] 屯溪市地方志编纂委员会 . 屯溪市志•屯绿[M] . 合肥:安徽教育出版社,1990 .

A typical case of the management of Huizhou tea merchants during the period of Anti-Japanese War

——A brief introduction of the data of Wanfeng Tea Hong

Anhui Huizhou Normal SchoolFang Guanglu

Abstract: The Wanfeng tea Hong is a tea processing enterprise which was established in Tunxi by a tea merchant from She County. Its account book in 1940 has not only completely reflected the management of the Tea Hong, but also has provided precious first-hand information for these scholars who are doing research on the Hui merchant during the period of the Republic of China.

Key words: Huizhou; tea merchant; the Republic of China; account book



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