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徽商老字号——谢裕大茶庄

时间:2007-08-30 02:25来源:中国国际徽商网 作者:安史 点击:

 

    漕溪最有影响的人物是谢正安。谢正安(公元1838—1910),徽州府谢氏“余庆堂”第47世。18岁赴江北做生意。咸丰中叶,太平军路过徽州,“家业为之荡尽”,其弟正富侍双亲逃难求生,后遭瘟疫,亲房叔伯大半死亡。安定两年,弟又病逝。正安誓欲重振家声,带领家人到离家9公里的深山“充头源”租山开垦,种粮度日。同治年间,“商务奋兴”,正安出外跑生意,并每年在漕溪挂秤收购春茶,略经加工,肩挑至皖东运漕、柘皋设店销售。因亲叔谢光荪(公元1818—1878)在江苏靖江县新沟司衙内任职,又将茶叶从长江水路运到靖江,再到上海闯市场,大开了眼界。

  当时,上海市场茶庄林立,各庄普有名茶、名品,常品茶竞争相当激烈。谢正安清醒地认识到:在上海市场开茶庄既要有好招牌,更要有好品茶。他集商务实践和二十多年种、制茶叶之经验,又受父叔多方谋划指点,遂于同治后期自筹茶号。光绪元年(公元1875年),漕溪“谢裕大茶号”开张。当年清明一过,他亲自带领家人到充头源茶园选采肥壮芽茶,经过“下锅炒(五桶锅杀青)、轻滚转(手轻揉)、焙生胚(毛火)、盖上圆簸复老烘(足火、显毫)”等工序的精心制作,形成别具风格的新茶。由于“白毫披身,芽尖似峰”,故称“毛峰”。因数量极少,先运至上海新挂牌的“谢裕大茶庄”面市。英国茶商品尝后,竖起拇指,连声称赞。从此毛峰名扬上海,屯绿外销亦渠道畅通。后因毛峰产地既属黄山源又邻近黄山,又称“黄山毛峰”。故此,谢正安既为“谢裕大茶庄”开创者,又为“黄山毛峰”创始人。后谢氏“余庆堂”分支立“慎裕堂”,以谢正安为始祖。光绪二十七年(公元1901年)仲春《歙邑黄山漕溪谢慎裕堂正安屯溪置产簿》有所记载。当地人称“慎裕堂”谢氏为“茶行里人”,足见其影响之深。

  民国《歙县志》云:“毛峰,芽茶也。南则陔源,东则跳岭,北则黄山,皆地产。以黄山为最著,色、香、味非他山所及。”可见当时歙县茶区普产黄山毛峰了。后因战乱,民不聊生,黄山小源茶农过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫困生活,黄山大源也只有少量黄山毛峰。

  “谢裕大茶行”兴盛40余年。谢正安去世后,由其4个儿子合伙经营。由于经营不善,加之英、俄抵制,抢占市场,黄山毛峰遂遭冷遇。

  古今任何产品的声誉,都源于其品质。特级黄山毛峰的主要特征:形似雀嘴,芽壮多毫,色如象牙,鱼叶金黄,清香高长,汤色清澈,滋味鲜醇,叶底黄嫩。堪称名茶极品。1955年,黄山毛峰被评为全国十大名茶之一;1982年获商业部名茶称号;1983年获外经部“荣誉证书”;1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶,当年再次荣获全国名茶桂冠;1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰,经台湾“天仁企业集团”检验,公认为“品质优良”。改革开放的春风中,谢正安玄孙谢一平偕同仁在黄山毛峰正宗产地开设漕溪茶厂,继承传统,开拓创新,运用先进科技手段加工传统名茶,使黄山毛峰在保持原有风格基础上又有提高,1997年在国家工商局注册了“漕溪”商标。1999年春天,国务院总理朱镕基访美,国家主席江泽民委托他馈赠恩师的名茶就是黄山毛峰。安徽农业大学王慎恒教授于辛巳年春特为黄山茶人谢吉龙先生题词:“黄山毛峰,远近闻名。追本溯源,谢正安创。茶人世家,后继有人。国强茶兴,发扬光大。”



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