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旧时岳西打铁技艺以及何铁匠

时间:2015-11-18 15:17来源:安徽文化网(www.ahwh.net) 作者:陈正新 点击:

  好行当数打铁

 
    “一阉猪,二打铁,三摸黄鳝四捉鳖,再也不发财,除非去打劫。”这是过去长期流行在岳西广大地区的一个俗语,说明铁器打造自古就是一项热门手艺。
    旧时,岳西铁匠铺很多,打铁的师傅也很吃香。铁器打造起源于古代,已有2000多年历史。铁器打造的场所叫铁匠铺,也称铁匠炉。所谓铺,只是一间破房子,屋子正中放个大火炉,即熔炉。炉边架一风箱,风箱一拉,风进火炉,炉膛内火苗直蹿。要锻打的铁器先在火炉中烧红,然后铁匠师傅再将烧红的铁器移到大铁墩上(方言称‘砧子’),一般由打铁徒弟手握大锤进行锻打,铁匠师傅左手握铁钳翻动铁料,右手握小锤一边用特定的击打方式暗号指挥徒弟锻打,一边用小锤修改关键位置,使一块方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。在老铁匠手中,坚硬的铁块变方、圆、长、扁、尖均可。铁器成品有与传统生产方式相配套的有农具,如犁、耙、锄、镐、镰等,也有部分生活用品,如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等,此外还有门环、泡钉、门插等。
    一个铁匠铺一般都是由4人组成,一个拉风箱,两人个徒弟打大锤,一个师傅掌料。除固定铁匠铺外,过去铁匠也会轮流到各个村庄去打铁。哪个村庄要打铁,就会事先约好,再派人去抬砧子,挑风箱和铁锤,自家准备铁块和废钢,用土砖临时砌成炉子,再请铁匠师傅来打铁。因为打铁既是重活又是技术活,铁匠师傅到哪家打铁,哪家得准备上好的伙食。中途歇伙,得准备糖水给师傅喝。要知道,在计划经济时代,糖水可是难以得到的饮品。
 
    打铁如奏交响曲
 
    有时打铁真的好像一支交响曲。风箱拉起,曲子奏响。
    随着加热的需要,那风箱会在平缓匀称的节奏中加速,强力的节拍中充满希望。那炉中的火苗,一起随风箱的节拍跳跃,在劲风的吹奏中升腾。待铁器热至彤红,铁铗快速夹至大铁墩上,一番铁锤上下,一串丁当声响,一阵汗雨飘下,那铁件便成为匠者的理想器物。
    有时,师傅会把铁器放入水槽内,随着“吱啦”一声,一阵白烟倏然飘起,淬火完成。铁匠铺师傅的淬火和回火的技术是十分重要的。
    何铁匠名气最大
 
    淬火和回火技术,全凭实践经验,一般很难掌握。各种铁器,虽然外型制作十分精美,但是如果师傅的淬火或回火的技术不过关,制作的铁器也是很不耐用或者根本就不能用。岳西“何氏刀具”之所以闻名于世,关键技术也是在于淬火和回火技术上。
    打铁是男人的事业。这是因为,没有力量不能打铁,没有胆量不敢打铁,没有吃苦精神不愿打铁。俗语说“打铁先要自身硬”,说的就是这个道理。每至烘炉生火之时,都是温度骤升,拉一阵风箱,汗水满头,抡一番铁锤,挥汗如注。那十几斤重的大锤轮番起落,需要超人的力量与气度。
    在岳西历史上众多的铁匠师傅中,尤以岳西县城的何铁匠名气最大。何家祖传五代铁匠,世居岳西县城城东。清光绪三十二年(1906年),何泽佩(1891-1965)随叔父何力图在衙前铁匠铺学艺,磨砺10年,1915年开始独立开业。何连海(1923-1982)入父亲何泽佩铁匠铺,开始拉风箱,1931年始轮锤学艺。何连海聪明好学,精益求精,30岁时已技艺超群。1953年2月,何连海与其他铁匠组成衙前农具合作社,他每月完成的产品数量、质量均居全社之首。1958年工厂大搞技术革新,连海试制成两用锅,被送往安庆展览,受到安庆市委和安庆专区的奖励。
    何氏父子技术精湛,产品工艺考究,所打刀斧、农具,具有轻便、灵巧、钢火适中、刀口锋利、经久耐用等特点。其中,打有“何太”铭记的茯苓刀闻名遐迩,远销湖北、湖南、广西、云南、贵州、四川,年销量1300余把,每年茯苓收获前夕,顾客盈门,刀具供不应求。其打造的菜刀、弯刀刀口锋利,久用不转口,潜岳两县闻名。(图文由岳西网网友天山来客提供)
 


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