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民国初年的汪玉霞食品店(老照片)

时间:2012-04-30 13:32来源:本站整理 作者:收集整理 点击:
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民国初年的汪玉霞食品店 民国初年的汪玉霞食品店

这是一张民国的照片,以休宁籍汪玉霞名字命名的食品杂货店。此店开在汉口。(图文均来源于故园徽州论坛,原发帖者:徽州女子)

汪玉霞食品杂货店,创始于1738年(清乾隆三年)。汪玉霞,原是安徽休宁人汪士良的姨太太,姓蔡名玉霞,从夫姓,故称“汪玉霞”。她不甘整天憋屈在家,便从汪士良手里要了100两银子做起了生意。小店初创之时,只卖些徽州茶叶。后来因为汪玉霞做的一手徽州粿,开始经营了食品,逐渐做大。汪玉霞的食品杂货店也是前店后厂,以销定产。最初为一小店,生产规模不大,全系人工操作。自己生产的食品有酥糖、酥京果、碱酥饼,颜色黄润,香气扑鼻,食之清脆爽口,人们称之为 “泡酥”,其用料讲究,按照独特制作程序,制成成品。其他自制芝麻绿豆糕、月饼、五香瓜子,也都经过内部品尝、鉴别,绝不滥竿充数。“汪玉霞”对待工人也很大方,它为工人提供伙食和优厚待遇,在规定的节假日里还享有更多的福利。武汉食品杂货店中最老的牌号要算“汪玉霞”,从创始到公私合营, “汪玉霞”经历了八代的传承。

 

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