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吹糖人——吃了没玩的,玩了没吃的

时间:2011-04-26 08:29来源:合肥晚报 作者:殷人 点击:

吹糖人如做泥人,捏面人一样,是一项民间艺术,在老家做吹糖人手艺的人一般都是祖传,算得上是民间“九佬,十八匠”中的一匠人,家乡人都称“吹糖人的”,现在这手艺大都失传了,偶尔见到,也是上了年纪的一些老匠人。过去,这些吹糖人的常常风餐宿露,走乡串户,以此为生,现如今,生活水平高了,小孩的玩具多了,那糖也再不馋人了,所以,吹糖人的平日也一般不出“担”了,只是深秋农闲时和逢年过节,用些麦芽和稻米在家熬些许糖,上街耍耍手艺罢了。

乡下追捧吹糖人的对象,大都是些未成年的小孩,因为那“糖人”不仅可吃,还可玩。在我幼小的记忆中,“糖人”题材并非只限在人上,除了帝王将相,水浒一百零八单将等栩栩如生历史人物和神话人物形象外,还做一些花鸟禽兽,以及些类似于“老鼠拖葫芦”这样有情节的“糖人”,所以,每每吹糖人的担子一落地,就有一大群孩子向自家老人要上些零钱,围着那担去买糖人。买糖人的,并不是要什么就是什么,而是那吹糖人的担子上的面板上画上好多种糖人形象让你选择,只要你交上三分钱,玩转那转盘,那竹片指针指的什么,那吹糖人的就为你做什么。因此,不一会儿,这些围观的小孩手里准会拿着各式各样用小竹棒撑着的小糖人。听说这后来就有了“三分钱的糖人——吃了没玩的,玩了没吃的”的这句歇后语。

说吹糖人是一匠人并不过分,那五颜六色的麦芽糖用铁盒,分格放在那担子里的炭火炉上温热着,吹糖人要做什么,可谓胸有成竹,用一小竹棒在铁盒里搅上一小坨所需颜色的糖,稍稍用手一碾,一头在手上拿捏,一头在嘴上吹气,顷刻,一尊惟妙惟肖的小糖人就跃然手上。这其间,不说吹功手功不是常人可做的,就是这火候把握恐怕也难倒好多人,因为,那糖脱离火炉时间一长,就硬化脆了,也就更谈不上吹和捏出什么“糖人”了。

在老家除了吹糖人外,还有用勺子浇糖人的。如果说,吹出的糖人,是一件精美的吹塑艺术品,那么,浇出的糖人,就像是一幅精美的版画。在家乡吹糖人手艺难得,用勺子在小石板上浇出“糖人”的手艺更是叫绝活,同样惹孩子们的喜欢。浇糖人的挑担子上有一块20厘米方正的白大理石板,这石板在艺人面前就像舒展的宣纸,那勺盛上稠粘的糖水,就像毛笔蘸着浓墨,说是浇,那艺人仿佛在泼墨,潇洒自如,瞬间,或蛟龙,或大虾……跃然石上,全凭手到,眼到和心中的画到。稍许晾干,用薄铲将那石上的“糖人”铲下,用一小竹棒粘上少许糖支撑着,又仿佛是民间剪纸一般,煞是好玩。

记得我小时候,买上一个“糖人”总舍不得把它吃掉,即使嘴馋,也是轻轻将小舌头舔舔那糖味,一直把玩到那糖融化了,小竹棒撑不住了为止。



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