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饮食变迁

时间:2011-12-27 22:35来源:休宁政府网 作者:黄山松 点击:

随着春节的临近,全国各地的市场年货渐丰,人们口袋里再也不缺吃饭那几个钱,想吃什么就有什么,让我这个出生在六十年代的人感慨万千。

票证年代——攸关性命的记忆

在物资匮乏的年代,大米、面粉、油、肉,以及其它生活必需品都要凭票定量供应。为建设社会主义国家,人们节衣缩食,尤其是粮食成了紧缺物资,家家粮食都不够吃,别说没有钱买,就是有钱谁家也没有多余的粮票啊。只能是有什么吃什么,家里经常用南瓜、红苕、马铃薯等掺在米饭里,才免强让一大家人填饱肚子。

我上中学时,正值青春年少,能吃能睡能玩,看见什么都想吃。记得学校旁有一个包子店,半两粮票四分钱一个包子,那时包子店的包子比现在海参鲍鱼还好吃。偶尔口袋里有几分钱,可没有粮票别人不可能卖给你。包子店的面粉要用粮票购买,如果不收粮票,他就买不来面粉。后来,我到外地工作,每次回家都要把外省粮票换成全国通用粮票,路途中才不至于饿肚子,你到任何一个地方,吃一碗馄饨或面都要粮票。

小时候家里穷,穿不起衣服,人头布票除做衣服外,还要买被面、床单,小孩子一年能做一身衣服是比较好的家庭。多数家庭都一样,孩子多,缺吃少穿,尤其是棉衣棉裤,大哥穿小了,二哥穿,二哥小了,三哥穿……

八十年代——衣食渐丰

十一届三中全会,第一次提出要实行对外开放、对内搞活。农村实行土地承包责任制,城市个体经营的放开,市场上物资丰富多采。人们不再为吃不饱而犯愁,脸上也多了几分笑容。

城市中,机关工厂都实行奖金制,工资以外还有奖金。农村里,人们可以利用生产之外的时间,种菜卖,采药卖、捉鱼卖、采杉树种子卖,农民手里也有了余钱。我家有鱼塘,吃鱼就从自己家的鱼塘里打上几条,做起来不讲究,就用菜籽油,放点姜蒜红烧,味道特别鲜美。人们手头有了闲钱,生活已不再象过去那么艰苦,休宁菜市场旁一圈都是小饭店,有炒面、炒年糕,有馄饨、水饺、米饭,让乡下进城看病、办事的人再也不用因为没粮票而吃不上饭。印象中,一角五分钱一碗的馄饨特别香。

穿着也不再是一片灰色,人们可以追求自己的美。茄克衫、滑雪衫、五颜六色的羊毛衫,喇叭裤,只要你敢穿,什么样的都有。我和战友相约着回家,不愿穿宽松的军装,但也不敢穿喇叭裤,就做一条直统裤穿着,感觉也很漂亮。

二十一世纪——吃什么有什么

进入2000年后,休宁饭店如雨后春笋般遍地开花,人们不再满足于吃饱,还要吃好。一到周末或是假期,人们三三两两相约着去某一个喜爱的餐馆吃点什么,不需要花多少钱就能吃到可口的饭菜。休宁不仅有本地菜,还有川菜、沪菜、湘菜、北方菜,令人惊讶的还有云南的风味小吃—过桥米线,在二十多年前不可想象。

社会进步、经济发展、百姓生活水平的日异提高,从过去有什么吃什么,到现在吃什么有什么,人们生活发生了多么大的变化啊!



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