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渐行渐远的磨刀人

时间:2015-02-28 12:26来源:安徽群众文化 作者:群众文化 点击:

儿时,一般人家里都会有个把磨头石,刀子剪子不快了自已磨一下,但锋利程度总是有限。所以还是经常会把刀剪给磨刀师傅磨的。

磨刀人装备简单,特立独行,别的行当大多挑着担,而他们是扛着一条长凳走天下。长凳上绑一块磨刀石,前面再挂一小桶,里面灌上半桶清水。再挂个小包包装些小锤、铲刀之类的工具。

磨刀人扛着长凳,穿街走巷,中气十足的“磨剪子嘞锵菜刀”吆喝声与其它行当的吆喝声,此起彼伏的在幽深的小巷中回响,构织了一曲市俗平民的生活交响曲。

接到活后,磨刀师傅会找一个稍稍宽敞点的场地,跨坐在长凳上,先眯着眼对着光检查一下菜刀或剪子的磨损情况,然后再选择如何去磨这把刀。

磨菜刀时磨刀师傅会用铲刀先将菜刀重开新刃,再用磨刀石水磨开锋。

将菜刀固定在凳子上,前底后高呈一个斜度;铲刀是丁子型的,丁字的一横是一个长长的把手用双手横握,丁子一竖是一小段质地坚硬的刀片。磨刀师手傅双手握着刀柄用刀片在菜刀上铲出新的刀刃,几刀下去,深铁灰色的菜刀上出现了一条银白色的刀刃,黝黑陈旧的菜刀一下子变的熠熠生辉。

磨剪子时,磨刀师傅先将剪刀的两片连接处的铆钉冲松掉,让剪刀处于一个便于研磨的位置,而这个手段是我们自己在家磨剪刀时做不来,所以剪刀总是磨不快。剪刀磨完成师傅再把这个铆钉轻轻的再铆紧一下。这个铆钉的松紧是很讲究的,太紧了,要费很大的劲才能张开剪刀刃。太松了则连纸都剪不开。

老练的磨刀师傅,磨一会刀就会用拇指在刀刃上轻轻的抹一下,用拇指上的皮肤感受一下,刀刃的锋利程度。这种方法从没敢尝试过,没准这这轻轻一抹,拇指上就会添上一道口子。毕竟人家磨刀师傅的功夫不是假的。

刀磨好了,磨刀师傅会给您当面演示一下其锋利程度。记不清试菜刀是用什么东西了,试剪子用的是纸与布条,布条有厚有薄,但厚厚的布条很轻松的被剪落时,你会收获一个惊喜。毕竟一把连纸都剪不开的剪子重新焕发了青春是件令人开心的事。

随着城市高楼大厦一幢幢林立,大城市里磨刀人越来越少见了。夕阳下,高耸的楼宇丛中,一个年纪看上去足有六七十岁的磨刀人,周围站着几个年近古稀老头老太拿着等磨的刀剪,这一切构成了一幅奇异的画面。

(本文来源于安徽省文化馆网站)



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